Hachis parmentier

Publié le 17 Juillet 2012

Hachis parmentier

Ce midi, c'est hachis!

Pour 2 bons mangeurs :

  • 700g de pommes de terre spéciales purée

  • 350g de boeuf haché

  • 1 càs d'huile d'olive

  • 1 oignon moyen

  • Sel, poivre

  • Herbe de Provence

  • 1 oeuf

  • Du gruyère

Vous pouvez également ajouter pour varier les plaisirs des dés de tomate ou de carotte.

Préparer la purée :

Eplucher les pommes de terre, le couper en 4 puis les laver. Les faire cuire à l'eau environ 20 minutes. Les réduire en purée, ajouter un petit verre de lait, saler, poivrer.

Préparer la viande :

Verser l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les oignons. Ajouter la viande, saler, poivre et saupoudrer d'herbes de provence (si vous ajouter des tomates, vous pouvez les introduire ici). Une fois cuit, retirer la casserole du feu et lier le tout avec l'oeuf.

Le gratin :

Préchauffer le four à 180°. Dans un plat allant au four, étaler la viande puis par dessus la purée. Recouvrir de gruyère (je dispose également quelques noisettes de beurre pour donner une belle coloration au gruyère). Enfourner pour environ 20 minutes.

Bon appétit!

Hachis parmentier
Hachis parmentier

Rédigé par Cécile

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Le potager, un paradis 21/09/2013 14:01

Il est superbe!